Tiposde Aceite de Oliva Virgen Extra: Aceite de oliva virgen extra ecológico: es un tipo de Aceite de Oliva Virgen Extra, teniendo sus mismas cualidades
4 Aceite de Orujo de Oliva. Esta variedad de aceite se extrae de los restos de alperujo y orujo, procedentes de las almazaras. Pueden utilizase medios físicos o químicos (disolventes) para su extracción. El aceite extraído inicialmente se denomina aceite de orujo de oliva crudo y tiene que refinarse antes de ser apto para el consumo humano.
Paraque un aceite sea calificado como virgen debe presentar ciertas características como: Defectos mínimos. Acidez entre 0.8 y 2.0. Y, para el aceite de oliva extra virgen las características deben ser: Sin defectos. Acidez inferior o igual a 0.8. Afrutado. Este último término “afrutado”, se refiere al fruto del olivo.. 271 249 479 174 215 410 26 339