ELABORACIÓN 1º Lo primero que vamos hacer es la salsa de naranja, primero picamos muy finamente la cebolla y la pochamos con un poco de aceite en una sartén con una pizca de sal, mientras tanto exprimimos el zumo de naranja y reservamos. 2º Cuando la cebolla este pochada y algo dorada agregamos la mermelada, la miel y el Preparaciónmagret de pato con compota de naranja y manzana al vino. En primer lugar, elaboraremos las compotas para acompañar el magret. Lavamos y secamos muy bien las frutas y empezamos pelando y cortando en trozos las dos naranjas, y depositando el zumo que suelten en un cuenco. Pesamos y medimos la mitad de su peso en azúcar, y lo Colocaa calentar una sartén o olla donde quepan los 2 magrets sin nada de aceite. Pela una naranja, quita la parte blanca de la piel y córtala en tiras finas, esto es, córtala en juliana fina. Mientras que la parte grasa se está cocinando, vamos a aprovechar para salpimentar su parte magra. Dejamos cocinando la salsa a lo largo de 30
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Preparacióndel pato en salsa: Lo primero que vamos a hacer es macerar el pato con la soja para conseguir un delicioso sabor, luego elaboraremos aparte la salsa de este plato. Para macerar el magret añade en un bol el zumo de limón, la salsa de soja y el agua, remueve y pon ahora el azúcar. Vuelve a remover hasta que el azúcar esté casi
Elresto de la salsa (con los gajos incluidos) se sirve en una salsera a parte. Es importante que este plato se sirva bien caliente ya que la textura y el sabor tan característicos de este manjar podría quedar alterado si se sirve frío. Recetas de pato. Magret de pato; Cebiche de pato; Pato guisado a la norteña; Pato con salsa de naranja
Preparación Para el pato con soja: Mezcla en un bol los ingredientes líquidos, añadiendo el azúcar y remueve para disolverlo. Corta la piel de los magrets en rombos, solo la piel sin llegar a la carne, mójalos bien con
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magret de pato con salsa de naranja